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痛风饮食

发布时间:2018-07-14 浏览次数:10707
  

痛风饮食

 

一、适用对象 

 

痛风、高尿酸血症、尿酸结石。

 

二、说明 

 

由于体内尿酸生成过多,或肾功能减退,尿酸排泄受阻,致使过多尿酸沉积在血液和组织中(以关节为主)而引起痛风、泌尿道结石等病症。   尿酸来源主要有二途径:

  (一)来自食物:食物中所含的「核蛋白质」经消化分解后产生「普林」,普林再经由肝脏代谢成「尿酸」,最后由肾脏将尿酸排出体外。

  (二)体内自行合成:由组织细胞破坏而生成,尤以急速成长时,生成最剧。患者除 了靠药物来帮助尿酸的排泄外,亦须配合低普林饮食,以降低血液中尿酸的含量。

 

三、饮食原则

 

避免摄食过多的蛋白质:在均衡的饮食原则下限制每日肉类摄取量在4两以下其余蛋白质的来源最好以蛋类、奶类供给。

   禁食下列含普林高的食物:

  内脏:猪、牛、鸡、鸭、鹅等的肝、心、腰子、肠、肚等。

  黄豆﹑及发芽豆类如豌豆、绿豆等。

  干豆类:花生、腰果、核桃等。

  发芽菜类;豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、苜蓿等。

  浓缩涿汁:炖肉汁、牛肉汁、鸡汁、牛肉精、鸡精。 

  其它:紫菜、健康糖、酵母粉、小麦胚芽草。 

 鱼虾、海产类食物的摄食量应包含在每日肉类摄取量4两之内,因海产类含普林量较高,故勿经常食用。

 

四、注意事项

 

(一)应保持理想体重,肥胖会增加疾病的痛楚,当体重过重时,应慢慢减重,以每月减 轻清1公斤为宜,请勿减重太快,以免体组织快速分解,产生大量普林。

(二)摄取过量的脂肪会抑制尿酸的排泄而加速病症的发作,故烹调时用油要适量,禁食 动物性油脂,避免食用油炸、油煎等。 

(三)平日尽量多喝水,每日至少饮用用2000西西以上的水,以帮助尿酸排泄。

(四)须绝对禁酒,因为酒会影响尿酸的排泄。

(五)若有食欲不振的现象时,可给予大量的高糖液体如蜂蜜、果汁、汽水等,以防止脂 肪加速分解而抑制尿酸排泄。 

 

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